Concluso
Filiera del latte e modello didattico per le aree rurali dell’Ecuador
Miglioramento della filiera del latte e creazione di un modello didattico ripetibile nelle aree rurali.
Concluso
Igiene e qualità dei formaggi artigianali nella provincia di Cañar
Formazione e tecnologia per migliorare qualità e vendita dei formaggi artigianali, dal produttore al consumatore.
Il progetto rafforza la capacità di reddito dei produttori con formazione e sostegno tecnologico, per migliorare la qualità igienico-sanitaria e organolettica della materia prima e il sistema di commercializzazione, con un canale diretto dal produttore al consumatore.
Altri progetti
Concluso
Concluso
Caseifici rurali cooperativi dell’Ecuador
Qualità e accesso al mercato nazionale per i caseifici cooperativi, dove il 70% del latte viene da piccoli allevamenti familiari.
Concluso
Formaggi di latte di yak sull’altopiano del Tibet
Una struttura di stagionatura e nuove tecnologie per valorizzare il formaggio di latte di dri nella prefettura di Golok.